1. 承担后厨卫生清洁工作，确保操作环境整洁卫生。
2. 负责餐具厨具的清洗，保障其干净无菌。
3. 完成食材分拣打杂任务，为后续工作做好准备。
4. 积极配合备菜传菜工作，保障菜品供应顺畅。
5. 服从管理安排，高效完成各项交办任务。
6. 负责活鱼宰杀，包括去鳞、去鳃、去内脏等操作，对鱼货进行清洗处理，并整理归类食材，同时维护岗位卫生。

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