1. 统筹前厅（迎宾、收银、服务员等服务）、后厨协作，协调前厅后厨沟通，优化上菜流程，减少客诉、漏单、错单。
2. 管控高峰期运营，合理调配人力，处理现场突发情况（设备故障、大量排队、临时包场等）。
3. 监督门店环境卫生、餐具标准、公共区域、卫生间、后厨卫生，落实食品安全规范。

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