1. 控制损耗（核心职责）
内外盗防范：了解内外盗手段，通过数据与流程检查发现迹象，领导团队打击盗窃行为，并推进“全员防损”理念。

流程监督：监督收货、盘点等关键流程的执行，防止因流程漏洞导致的损耗。

供应商及其他欺诈防范：监督收货环节，防止供应商欺诈；处理恶意退换货等欺诈行为。

2. 全面风险管控
消防安全：建立消防责任制，组织培训与演练，定期检查维护消防设施，排查安全隐患。

人员与财产安全：保障员工、顾客人身安全及商品、设备、现金安全；对事故进行复盘分析，制定改进计划。部分企业要求兼顾食品安全监督，如审核供应商资质、管理食品进销流程。

促销与应急安全：制定开业、节庆等大型活动的安保方案；制定火灾、抢劫等突发事件应急预案并组织演练。

3. 内部调查与诚信建设
对内部违规行为进行调查，开展诚信文化宣传；对供应商的商业欺诈行为进行调查。

4. 团队建设与高层沟通
建立防损培训体系，建设专业防损团队。

直接向决策层汇报防损状况，根据数据分析提出流程改进建议及设备预算申请

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